ブログ | 筑紫野市二日市駅から徒歩5分の居酒屋「焼鳥 鶏囲夢」

焼鳥が食べたくて自分で串に刺した鶏肉を焼いてみたものの、ちっともお店の味にならない！

ご自分で料理をする方なら、こんな経験もあるのではないでしょうか。

 

焼鳥は決して豪華な食事ではないものの、ご家庭でお店の味を出すのが難しい品でもあります。

串の指し方や焼き加減ももちろんありますが、一番は「炭火で焼く」ということではないでしょうか。

 

炭火で焼くとなぜここまで美味しくなるのか。一番よく言われるのは赤外線効果です。

炭火を起こすと遠赤外線と近赤外線の二つの赤外線が発生し、

遠赤外線で表面はパリッと、近赤外線で中までしっかり火を通してジューシーにと

焼きムラなく美味しい状態に仕上げることができます。

 

さらに、炭に鶏の油が落ちると燻煙（くんえん）と呼ばれる香りの付いた煙が発生します。

これが肉に香ばしい風味をプラスし、香りも美味しい焼鳥に仕上げる秘訣になっています。

 

美味しい焼鳥が食べたくなったら、我慢せずお店にいらしてください！

極上の一串をお届けいたしますよ。

 

 

福岡・筑紫野市の『焼鳥 鶏囲夢（やきとり どりーむ）』は

コスパ抜群の焼鳥居酒屋。

焼き師が1本ずつ丁寧に焼き上げた絶妙な焼き加減の炭火焼鳥をはじめ、

ボリューム満点の豊富なメニューをご用意してお待ちしています！

 

 

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